フィリップス・ヌードル・メーカーを購入してみました

最近、麺類の食事が増えてきています。
歳のせいかも知れません？

現在、メインの田中式製麺機は切る手間は省けるものの粉を生地にするのが大変！
それに打ち粉を大量に使わないと麺がくっ付いてしまうので、周囲が粉で汚れます(^^;

シンプルな麺台＆麺棒の組み合わせがいちばん良いと思いますが、麺を切るのが難しいです(^^;

で、最近発売されたフィリップス・ヌードル・メーカーの評判が良いので購入してみました。



最大５００グラムの麺を一度に製麺することができます。
↓は、中力粉５００グラム、塩４グラム、５℃の冷水１８０CCで製麺中。

一般的なうどんの材料は、中力粉５００グラムに対し、塩約２５グラム、水約２２５CCなので塩分は超少なめで健康的！
生地もパサパサで人力では、まとめるのにかなり手こずる状態です。


コシ調節機能で、５分から最大８分までこね時間を選ぶことができます。
うどんは、コシが大事なので８分に設定。
コネが終わるとニョロニョロと出てきます(^^;


水分量が少ないためなのか、やさしく扱えばくっつくことはありません。
すぐに茹でるのなら打ち粉を振らなくてもいいと思います。


麺の水分が少ないせいか、茹でるとかなり膨張します。
茹で時間を通常の製麺したモノより長めにしないとスパゲッティーのような食感の麺になってしまします。
試していませんが、茹でた後、火を止めてから数分間そのままにして蒸らすといいかも知れません？

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