ジェノベーゼ・スパゲティ

庭の菜園コーナーに植えたバジルの生育が旺盛で、蕾がたくさんついています。
このまま、蕾を放置してすると花後に種ができ、株が弱るので時々摘心しています。

摘み取った葉でジェノベーゼソースを作りました。

水洗い後、風に当て水気を切りました。
キッチンペーパーは、面倒なので使っていません～♪
大量に摘み取ったつもりでしたが、水を切った後の重量は、４８．５グラムしかありません(^^;

松の実５０グラムを焦げ付かないようにフライパンで炒ります。
少し焦げてしまいました(^^;

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オリーブオイル１００CCに松の実、ニンニク１片、塩、荒挽き胡椒を加えてハンド・ブレンダーで切り刻みます。

更にバジルの葉を加えてハンド・ブレンダーで切り刻み、ソースは完成です。
この量で、ジェノベーゼ・スパゲティ８人前くらいの量でした。

茹でたスパゲティに絡めてできあがりです。
パルメザンチーズをふりかけていただきます。
カミさんと長女が大絶賛！
プロの味とのお言葉をいただきました・・・☆☆☆ 星３つです(^^;

スーパーでは松の実が思いのほか高価なので、通販で購入するとお得です！
また、松の実を減し、代わりにくるみやカシューナッツを加えてもいいかと思います。
　

　　




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