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ジューンベリージャム作りました♪ 

去年植えたジューンベリーに先月、実がつきました。

ラマルキーという一番一般的な品種とのことですが、1本で結実するのでラッキーでした。

IMGP1608.jpg


このままでは、全て小鳥に食べられてしまうので、人間が生食する分だけ網をかけておきました。
この網は、カインズで購入したゴミ袋ですが、安くて丈夫なのでお勧めです!

IMGP1602.jpg


せっかく収穫しましたが、微妙に美味しくないようで、孫たちは1粒しか食べませんでした(^^;

R0028003.jpg


少しずつ収穫し、水洗いして冷凍保存しておきました。
200グラムほど貯まったので、ジャムにしてみました。
ジューンベリーの重さの2分の1の砂糖を加えて煮詰め、最後にレモンを絞って加えます。

R0028106.jpg


あまり熟成していない実が中々潰れないので、シツコク煮ていたら黒っぽくなってしまいました(^^;
来年は、赤黒くなるまで待って収穫したいと思います。

R0028108.jpg


ビンを煮沸滅菌して詰めたら完成です。
そのまま食べてみたらタネのツブツブが少し気になります。
でも、パンと一緒なら気にならないレベルかもしれませんが未確認です(^^;

ジャムの方が生食よりずっと美味しいので、来年は小鳥にやる分を減らします!

R0028148.jpg



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コメント
丁度良いベリーの瓶がありましたね
自家製ジャムですから美味しいでしょうね
メッシュのゴミ袋ですか 珍しいですね
オジジさん
砂糖不使用ジャムと書いてありますが、砂糖が110グラムも入っています(^^;

ゴミ袋は、空き缶とか入れるヤツでしょうか?よくわかりませんが
口紐が付いているので便利です。
鳥の目に見えにくい網では、鳥かかかってしまいます。
以前、サクランボの木に防鳥ネットをかけたら、オナガが大漁で外すのは大変でしたw















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