2015-06-03 (Wed)
18:32
✎
去年植えたジューンベリーに先月、実がつきました。
ラマルキーという一番一般的な品種とのことですが、1本で結実するのでラッキーでした。

このままでは、全て小鳥に食べられてしまうので、人間が生食する分だけ網をかけておきました。
この網は、カインズで購入したゴミ袋ですが、安くて丈夫なのでお勧めです!

せっかく収穫しましたが、微妙に美味しくないようで、孫たちは1粒しか食べませんでした(^^;

少しずつ収穫し、水洗いして冷凍保存しておきました。
200グラムほど貯まったので、ジャムにしてみました。
ジューンベリーの重さの2分の1の砂糖を加えて煮詰め、最後にレモンを絞って加えます。

あまり熟成していない実が中々潰れないので、シツコク煮ていたら黒っぽくなってしまいました(^^;
来年は、赤黒くなるまで待って収穫したいと思います。

ビンを煮沸滅菌して詰めたら完成です。
そのまま食べてみたらタネのツブツブが少し気になります。
でも、パンと一緒なら気にならないレベルかもしれませんが未確認です(^^;
ジャムの方が生食よりずっと美味しいので、来年は小鳥にやる分を減らします!


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ラマルキーという一番一般的な品種とのことですが、1本で結実するのでラッキーでした。

このままでは、全て小鳥に食べられてしまうので、人間が生食する分だけ網をかけておきました。
この網は、カインズで購入したゴミ袋ですが、安くて丈夫なのでお勧めです!

せっかく収穫しましたが、微妙に美味しくないようで、孫たちは1粒しか食べませんでした(^^;

少しずつ収穫し、水洗いして冷凍保存しておきました。
200グラムほど貯まったので、ジャムにしてみました。
ジューンベリーの重さの2分の1の砂糖を加えて煮詰め、最後にレモンを絞って加えます。

あまり熟成していない実が中々潰れないので、シツコク煮ていたら黒っぽくなってしまいました(^^;
来年は、赤黒くなるまで待って収穫したいと思います。

ビンを煮沸滅菌して詰めたら完成です。
そのまま食べてみたらタネのツブツブが少し気になります。
でも、パンと一緒なら気にならないレベルかもしれませんが未確認です(^^;
ジャムの方が生食よりずっと美味しいので、来年は小鳥にやる分を減らします!


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Last Modified : 2015-06-04
オジジさん * by monaco
砂糖不使用ジャムと書いてありますが、砂糖が110グラムも入っています(^^;
ゴミ袋は、空き缶とか入れるヤツでしょうか?よくわかりませんが
口紐が付いているので便利です。
鳥の目に見えにくい網では、鳥かかかってしまいます。
以前、サクランボの木に防鳥ネットをかけたら、オナガが大漁で外すのは大変でしたw
ゴミ袋は、空き缶とか入れるヤツでしょうか?よくわかりませんが
口紐が付いているので便利です。
鳥の目に見えにくい網では、鳥かかかってしまいます。
以前、サクランボの木に防鳥ネットをかけたら、オナガが大漁で外すのは大変でしたw
自家製ジャムですから美味しいでしょうね
メッシュのゴミ袋ですか 珍しいですね