ジューンベリージャム作りました♪

去年植えたジューンベリーに先月、実がつきました。

ラマルキーという一番一般的な品種とのことですが、１本で結実するのでラッキーでした。




このままでは、全て小鳥に食べられてしまうので、人間が生食する分だけ網をかけておきました。
この網は、カインズで購入したゴミ袋ですが、安くて丈夫なのでお勧めです！




せっかく収穫しましたが、微妙に美味しくないようで、孫たちは１粒しか食べませんでした(^^;




少しずつ収穫し、水洗いして冷凍保存しておきました。
２００グラムほど貯まったので、ジャムにしてみました。
ジューンベリーの重さの２分の１の砂糖を加えて煮詰め、最後にレモンを絞って加えます。




あまり熟成していない実が中々潰れないので、シツコク煮ていたら黒っぽくなってしまいました(^^;
来年は、赤黒くなるまで待って収穫したいと思います。




ビンを煮沸滅菌して詰めたら完成です。
そのまま食べてみたらタネのツブツブが少し気になります。
でも、パンと一緒なら気にならないレベルかもしれませんが未確認です(^^;

ジャムの方が生食よりずっと美味しいので、来年は小鳥にやる分を減らします！






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