今年も梅シロップを作りました！

今年も梅シロップを作りました。
一昨年は、梅１０キロを梅シロップにしたので、まだ大量に残っています。
でも、せっかく庭に実った梅なので、大事に使います。

しかし、朝日しか当たらないこんな場所なのに大豊作でしたｗ
※画像は、隣の駐車場から撮影




豊後という小梅なので、小ぶりな実ですが、計量したら２キロもありました。
ざっと洗ってからアク抜きのために数時間、水に漬けて置きます。
その後、ヘタをきれいにして水気を切ります。




三温糖を１．５キロ加えて仕込み完了です！
甘さ控えめです・・・・たぶんｗ
昨年は、少しずつ溶けるように氷砂糖を使いましたが、何故三温糖なのでしょうか・・・・・？




アレッ！・・・もう、果汁が出始めています？



じつは、梅の実を冷凍庫で凍らせました。
こうすると、梅の実の細胞が壊れ、速く呑める飲めるそうです。
三温糖を使ったのもこのためです。

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翌日の状態です。
三温糖なので、いきなり飴色ですｗ

もう、梅の良い香りがしていますよ～♪
７～１０日くらい経てば飲めるそうです？
しかし、冷凍⇒解凍された梅の実は、あまり美味しそうではありませんｗ






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