woody monaco blog

ぼちぼち、いろいろやっています～♪
 
 
プロフィール

monaco

Author:monaco
woody monaco blog へようこそ！

カテゴリ
┣JIG (3)
最新コメント
最新記事
月別アーカイブ
検索フォーム


RSSリンクの表示
フリーエリア

スポンサーサイト 

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[ --/--/-- -- : -- ] スポンサー広告 | TB : - | CM : -

今年も梅シロップを作りました！ 

今年も梅シロップを作りました。
一昨年は、梅１０キロを梅シロップにしたので、まだ大量に残っています。
でも、せっかく庭に実った梅なので、大事に使います。

しかし、朝日しか当たらないこんな場所なのに大豊作でしたｗ
※画像は、隣の駐車場から撮影

R0028189.jpg


豊後という小梅なので、小ぶりな実ですが、計量したら２キロもありました。
ざっと洗ってからアク抜きのために数時間、水に漬けて置きます。
その後、ヘタをきれいにして水気を切ります。

R0028194.jpg


三温糖を１．５キロ加えて仕込み完了です！
甘さ控えめです・・・・たぶんｗ
昨年は、少しずつ溶けるように氷砂糖を使いましたが、何故三温糖なのでしょうか・・・・・？

R0028211.jpg


アレッ！・・・もう、果汁が出始めています？

R0028214.jpg

じつは、梅の実を冷凍庫で凍らせました。
こうすると、梅の実の細胞が壊れ、速く呑める飲めるそうです。
三温糖を使ったのもこのためです。


翌日の状態です。
三温糖なので、いきなり飴色ですｗ

もう、梅の良い香りがしていますよ～♪
７～１０日くらい経てば飲めるそうです？
しかし、冷凍⇒解凍された梅の実は、あまり美味しそうではありませんｗ

R0028225.jpg



にほんブログ村 アウトドアブログ キャンピングカーへ
にほんブログ村
[ 2015/06/12 15 : 00 ] ●できごと | TB : 0 | CM : 4
コメント
梅の実を冷凍ですか
考えましたね

父は梅酒が早く飲みたいので 梅を剣山の上で転がして穴を開け ザラメで漬けてましたね
[ 2015/06/13 11 : 23 ] オジジ | URL [ 編集 ]
オジジさん
カミさんが同級生に教えて貰ったそうですが、目から鱗ですｗ
でも、ぐぐったらゾロゾロ出てきましたww
梅酒は嫌いではありませんが、飲んだら運転できないので、梅シロップの方がいいです。
カキ氷にかけると孫が大喜びです！
[ 2015/06/13 13 : 31 ] monaco | URL [ 編集 ]
我が家ではお酒を飲まないので、正直梅の実の処理に困ってます。この砂糖漬けはどの程度保存できるのでしょう？
実の方は食べられないですか。
シロップの方は梅ジュースでしょうか？
[ 2015/06/15 20 : 06 ] acanthogobius | URL [ 編集 ]
acanthogobiusさん
今年のモノは、まだ発酵が始まっていませんが、一昨年のモノは、かなり熟した梅だったので、発酵が凄く、熱を加えて酵母を殺しました。
そのためか２年間、室内に保管していますが何の問題もありません。
アルコールが無いためか、早めに梅を出して冷蔵保存とクックパッドに書いてありますｗ

梅シロップは、梅酒の焼酎抜きで、水や炭酸水で割って飲みます。
シロップを作った後の梅は、エキスが全部出てしまっているので、捨ててしまいますが、好きな人もいるようですｗ

とにかく美味しいので作ってみてください！
詳しくは、クックパッドに書いてありますｗｗ
[ 2015/06/15 21 : 09 ] monaco | URL [ 編集 ]















 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
 
http://woodymonaco3.blog24.fc2.com/tb.php/1146-22342b07

← 前ページ  |  HOME  |  次ページ →
カレンダー
03 | 2018/04 | 05
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -
リンク
自作木工作品の販売
コルドバンクス３床収納庫蓋 R0018932S.jpg
コルドバンクス３床収納ボックスの蓋です。６ミリ厚カーペットに対応しています。
[記事１]　[記事２]　[記事３]
メールはこちら

楽天


amazon
FC2カウンター
PV(ページビュー)アクセスランキング
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。