巨峰ジャム～🎵

我が家の巨峰は、根に近い方にある枝から甘くなるので、８月下旬頃から収穫しています。
ブドウは、房の上方から熟すので、先端の実を食べて収穫の頃合いを判断します。

しかし、根から遠い枝の実は、いくら待っても緑色のままで、甘さも控え目（スッパイ）ですｗ
色づづくのを待っていると少しづつ痛んでくるので、根から遠い房をすべて収穫してしまいました。
先端部は、脚立がないと手が届かないので、手入れが行き届かず見苦しいブドウになっていますｗ




巨峰を植えてから30年くらい経ちますが、はじめてジャムにしてみました。
ブドウの皮と種を取り除き、砂糖とレモン汁を加え煮詰めます。




煮沸滅菌した瓶に詰めて完成しましたが、どういう訳かゲル状にならずドロっとした液体のまま。
まぁ、ヨーグルトにかけて食べるには、好都合ですが・・・ｗ

終了後、ネットでレシッピを検索すると、皮ごと煮てから頃合いを見て皮を取り除くようです？
巨峰は、まだまだ残っているので、次回試してみたいと思います。






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