巨峰・ラズベリー・ミックスジャム

毎日早朝、鳥に食べられてしまうので、早く色付いた巨峰を収穫しています。
でも、お盆のお供え物のフルーツが山ほど残っています(;^_^A

仕方がないので、巨峰ジャムにしちゃいます。




先日、ポチしたブドウの皮むきを使って皮を剥きました。
種は、皮を剥いた後でまとめて取りました。




巨峰ジャムは、美味しいのですが、色が地味で美味しそうに見えませんｗ
そこで、初夏に収穫したラズベリーをミックスしちゃいました(;^_^A

ラズベリーは、毎日少しづつ収穫しては冷凍保存していたものです。
ジャムを作るには少量なので、廃棄しようと思っていたのが役立ちました(;^_^A




レモン汁、砂糖を加え、20分程火にかけて熱湯消毒した保存ビンに入れて完成！

見た目は、イチゴジャムのようですが、ラズベリーの香りがします。
誰も巨峰が入っているなんてわかりません・・・たぶんｗ
色が濃いので、もっとブドウの量を多くした方が良かったと思います。

ラズベリーは、もう無いので次回は、普通の巨峰ジャムになりますが下のどちらかにする予定です(;^_^A
① 皮付き（種は取る）のままフードプロセッサーで粉砕し、圧力鍋で煮る。
② 皮と種を取り、着色にためにローズヒップティーを加えて煮る。






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